Articoli riguardanti il tag: cucina tradizionale trentina

gen
31
2014

e.. finalmente la “Torta di Nocciole”…

dopo settimane di ricerche e suppliche alla nostra mitica “pasticciona” Elisabetta sono riuscito a farle scucire una delle sue ricette più preziose.. la fantastica Torta di Nocciole nostrane che i più fortunati hanno assaggiato qui da noi!!…. Ecco qui .. a dire il vero non è stata proprio precisa ma sicuramente conoscendola non mi ha [...]

ago
12
2013

Il piatto trentino più “famoso” nella storia..

…gli Strangolapreti Qui nella nostra regione sono gustosi gnocchi verdi a base, solitamente, di spinaci. In altre zone d’Italia possono equivalere a tanti altri tipi di pasta, come gnocchetti, maltagliati o pasta lunga, purché di una certa consistenza. Non si chiamerebbero così altrimenti! Sapete, infatti, da dove deriva il nome “strangola(o strozza)preti”? Dall’augurio che la [...]

dic
10
2012

è iniziata la…Settimana del Corso di Cucina!

I corsi di cucina al Pineta sono già diventati una vera e propria tradizione. In modo semplice e divertente Mattia e Bruno i nostri Chef di famiglia  vi faranno vedere alcuni dei suoi segreti. Tra le sue ricette più amate dai nostri ospiti ci sono la pasta artigianale ed in particolare lo strudel della nonna [...]

set
26
2012

Antichi sapori della Val di Non…

Gli “Antichi Sapori della Val di Non”…. un  viaggio culinario alla riscoperta dei sapori dimenticati della tradizione contadina nonesa. La rassegna culinaria, la più importante della Val di Non, si svolge ogni anno nel periodo autunnale; vi partecipano nove tra i migliori ristoranti e locali tipici della zona. La formula è semplice: abbinare i migliori [...]

mag
24
2012

Jazz Dinner “alla Pineta”

Per questa primavera stiamo avvicinandoci all’ultimo appuntamento con i nostri  fantastici appuntamenti Jazz!!!!….Musica e  buona cucina al ristorante “Alla Pineta” SAVE THE DATE…. Venerdi 25 maggio 2012 Gypsy Trio – Chitarra, Chitarra e Contrabbasso. Un venerdi da non perdere se ti piace la grande musica e la buona cucina! Se sei in hotel la serta [...]

mag
14
2012

Doggy bag con i Canerderli alle Ortiche!

Secondo uno studio commissionato dalla FAO, circa un terzo del cibo prodotto ogni anno per il consumo umano – grosso modo 1,3 miliardi di tonnellate – va perduto o sprecato. Il documento, Global Food Losses and Food Waste (Perdita e spreco di cibo a livello mondiale ndt.), è stato commissionato dalla FAO all’Istituto svedese per [...]

mar
04
2012

Perché non contribuire alla salvaguardia #ambientale con una “nostra goccia”?

Discorsi sul surriscaldamento globale, sull’effetto serra e sui danni ambientali sono ormai all’ordine del giorno ma, facendoci un esame di coscienza, chi di noi fa effettivamente qualcosa per contrastare questi problemi? “Quello che noi facciamo è solo una goccia nell’oceano, ma se non lo facessimo l’oceano avrebbe una goccia in meno” diceva Madre Teresa di [...]

feb
25
2012

Ricettina ricettina….Canederli al Casolét e Porro…

INGREDIENTI Per 6 persone Gr 500 di pane raffermo – dl. 2 di latte – gr. 100 porro – gr. 50 olio di oliva – gr. 300 di Casolet della val di Sole -  n 4/5 uova -  gr. 20 farina – sale/pepe/noce moscata quanto basta – gr. 50 Trentingrana Per il condimento – gr. [...]

feb
18
2012

A cena con Sissi..la mitica Elisabetta di Baviera!

Mercoledì 29 febbraio!! Non mancate.. Cena conviviale Asburgica accompagnata da una splendida presentazione fotografica e storica di vita, viaggi, amenità e curiosità riguardo Elisabetta di Baviera.  Incontro con la Scrittrice Licia Campi Pezzi “A cena con la pricipessa Sissi” a lume di candela i nostri chef  Bruno e Mattia ci prepareranno un menù speciale con [...]

dic
14
2011

IMPARA COME SI PREPARA IL FORMAGGIO!

8-27-29 dicembre 2011 | 1-7 gennaio 2012   Agritur Mas dala Val – Ruffrè C’è un vecchio maso, immerso tra pascoli innevati e boschi silenziosi dove capre, galline, asini e maiali trascorrono lieti l’inverno al caldo della stalla! E’ il Mas da la Val di Ruffrè dove l’allevatore ci fa vedere come dal latte delle mucche [...]